酸为木化气本温，能收能涩利肝经；苦为火化气终热，能燥能坚心脏下；甘始土生气化湿，能开缓渗从脾行；辛自金生气滞燥，能散润濡通肺窍；咸从水化气生寒，下走软坚足肾道；淡味方为五行本，运用须知造化要。

(集次见内经至真大论诸篇）
酸为木化气本温．能收能涩味肝经．苦因火化气终热．能燥能坚心脏丁．甘始土生气化湿．
能开缓掺从脾行．辛自金生气带燥．能散润濡通肺窍．咸从水化气生寒．下走软坚足肾导．
淡之其为五行本．运用须知造化要．