玉蜀黍
( Yù Shǔ Shǔ )
别名： 玉高梁 , 番麦 , 御麦 , 西番麦 , 玉米 , 玉麦 , 王蜀秫 , 戎菽 , 红须麦 , 薏米包 , 珍珠芦粟 , 苞芦 , 鹿角黍 , 御米 , 包谷 , 陆谷 , 玉黍 , 西天麦 , 玉露秫秫 , 纤粟 , 珍珠米 , 粟米 , 包粟 , 苞麦米 , 苞米
玉蜀黍 （出处： 《中华本草》 ）
| 主治： |
| 调中开胃；利尿消肿。主食欲不振；小便不利；水肿；尿路结石 |
| 用法用量： |
| 内服：煎汤，30-60g；煮食或磨成细粉作饼。 |
| 性味： |
| 味甘；性平 |
| 归经： |
| 胃；大肠经 |
| 各家论述： |
| 1.《纲目》：调中开胃。 2.《医林纂要》：益肺宁心。 3.《本草推陈》：为健胃剂。煎服亦有利尿之功。 |
| 用药禁忌： |
| 《药性切用》：“久食则助湿损胃。鲜者，助湿生虫，尤不宜多食。” |
| 化学成分： |
| 种子含淀粉达61.2%、脂肪油4.2%-4.75%、生物碱类约0.21%，尚有维生素b1、b2、b6、烟酸(nicotinic acid)、泛酸(pantothenic acid)、生物素(biotin)等b族维生素，玉蜀黍黄素(zeaxanthin)等类胡萝卜素，槲皮素(quercetin)，异槲皮甙(isoquercitrin)，果胶(pectin)玉蜀黍嘌呤(zeatin)，吲哚-3-乙酸(indole-3-acetic acid)。还含3β-羟基-24-甲基-9，19-环羊毛甾-23-烯(3β-hydroxy-24-methyl-9,19-cycolanost-23-ene)，2，7-二羟基-2h-1-氧杂-4-氮杂萘-3-酮-2-β-d葡萄糖甙(2,7-dihydroxy-2h-l-oxa-4-azanaphthalen-3-one-2-β-d-glucoside)等。 |
| 生境分布： |
| 全国各地广泛栽培。 |
| 原形态： |
| 玉蜀黍，高大的一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1-4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。在秆顶着生雄性开展的圆锥花序；雄花序的分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，1有短柄；每1雄小穗含2小花，颖片膜质，先端尖；外稃及内稃均透明膜质；在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。花、果期7-9月。 |
| 来源： |
| 药材基源：为禾本科植物王蜀黍的种子。 拉丁植物动物矿物名：zea mays l. 采收和储藏：于成熟时采收玉米棒，脱下种子，晒干。 |
| 出处： |
| 出自《纲目》。 |
“玉蜀黍” 相关论述
【基原】为禾本科植物玉蜀黍的种子。
【异名】玉米、苞米。
【性味归经】甘，平。入大肠、胃经。
【功效】调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖。
【应用】
1．尿路结石或慢性肾炎水肿：玉米1份、水3份，煎汤代茶或同玉米须煎服。(《中华医药杂志》1956.10)
2．高血压，高血脂症：玉米油烹菜，玉米须煎汤代茶。(《中医验方汇编》第一辑)
3．糖尿病：玉蜀黍500g，分四次煎服。(江西《锦方实验录》)
4．小便不利、水肿：玉米粉90g，山药60g，加水煮粥。(《食疗粥谱》)
【使用注意】
脾胃虚弱者，食后易腹泻。
【现代研究】
玉米油含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂。玉米须含维生素k、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有机酸等，有利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。
【按语】
玉米中含大量b族维生素，能增食欲，健脾胃。利尿以玉米须为佳，降脂作用以玉米油为佳。
【参考文献】
1．《本草推陈》：“煎服有利尿之功。”
2．《本草纲目》：“调中和胃。”