獐肉

( Zhānɡ Ròu )

獐肉 （出处： 《中药大辞典》 ）

主治：
①《别录》："补益五脏。"
②崔禹锡《食经》："主大风冷气，口僻，消渴。"
③《子母秘录》："主乳无汁，獐肉（作）膳食。"
用法用量：
内服：煮食。
性味：
甘，温。
①《千金·食治》："味甘，温，无毒。"
②崔禹锡《食经》："味咸，温，无毒。"
用药禁忌：
①《金匮要略》："獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。"
②陶弘景："麕肉不可合鹄肉食之，成症痼也。"
生境分布：
分布长江流域各地。
原形态：
獐（《吕氏春秋》），又名：麕（《诗经》），麇（《说文》），麏（《经典释文》），河麂。
体长约1米，体重约15公斤。雌雄兽均无角，耳直立，基部有2条软骨质的脊突，顶端较尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄兽上犬齿发达，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壮而有力，蹄不长。尾极短。体毛粗而长，体侧及腰部的冬毛长达40毫米，呈波状弯曲。体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。幼兽身上有纵列的白色斑点。
栖息于有芦苇的河岸或湖边，亦有在山边、耕地或有长草的旷野。善于隐藏。性喜水，能游泳。以青草为食。
本动物的骨（獐骨）、骨髓或脊髓（獐髓）亦供药用，各详专条。
来源：
为鹿科动物獐的肉。
出处：
《别录》

獐肉 （出处： 《中华本草》 ）

主治：
补虚；祛风。主外病虚损；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛
用法用量：
内服：煮食，100-200g。
性味：
味甘；性温
归经：
脾经
各家论述：
1.《别录》：补益五脏。
2.崔禹锡《食经》：主大风冷气，口僻，消渴。
3.《子母秘录》：主乳无汁，獐肉(作)食。
用药禁忌：
1.《金匮要略》：獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。
2.陶弘景：麇肉不可合鹄肉食之，成痼也。
化学成分：
肉含蛋白质（protein），肽类（peptide），氨基酸（amino acids），脂类（lipids），糖类（carbohydrates），血红蛋白（hemoglobin）。
生境分布：
生态环境：生活于山地草坡灌丛中，不上高山，喜欢在河岸、湖边等湖湿地或沼泽地的芦苇丛中生活。以植物为食。
资源分布：广泛分布于我国长江流域各省的丘陵河谷地带。
原形态：
獐，小型鹿类，外表比麋大，重约15kg，体长约1m，四肢粗壮发达，尾甚短，几被臀部的毛所遮盖。雌雄均无角，雄性獠牙显露，侧扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有两条软骨质的脊突，顶端较尖。眼前方有狭袋形的眶下腺。鼠蹊部有一对鼠蹊腺，没有跗腺和脚腺。体毛多棕黄色，浓密粗长。体侧及腰部冬毛长达40mm，呈波形弯曲。幼兽身上有纵行排列的白色斑点。
来源：
药材基源：为鹿科动物獐之肉。
拉丁植物动物矿物名：hydropotes inermis swinhoe
采收和储藏：捕杀后，剔骨取肉，鲜用或干燥。
出处：
出自《名医别录》；1.《本草图经》：獐之类甚多，麇其总名也。有有牙者，有无牙者，用之皆同。
2.《纲目》：獐，秋冬居山，春夏居泽。似鹿而小，无角，黄黑色，大者不过二、三十斤。雄者有牙出口外，俗称牙獐。

“獐肉” 相关论述

獐肉《饮膳正要》


温。主补益五脏。《日华子》云∶肉无毒。八月至腊月食之，胜羊肉；十二月以后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。

獐肉《医学入门》

獐肉益人治心粗，骨止泄精酿酒哺，脐下有香仍补损，麂肉甘平痔可除。
道家以獐鹿肉为白脯，不是腥腻故也。味甘，温，无毒。补人。心粗者食之减性，胆小者食之愈怯。八月至十一月食之甚美，余月食之多则动气。骨，咸平。主泄精益精，酿酒有补下之功。髓，益气悦颜。脐下有香，治一切虚损。麂肉，无毒。主五痔病，以姜醋食之大效。多食发痼疾，疮疖，堕胎。头骨，烧灰饮下，治鬼疰飞尸。皮可作履。