石首鱼

( Shí Shǒu Yú )

别名: 鱢 , 黄花鱼 , 石头鱼 , 江鱼 , 黄鱼 , 海鱼 , 黄瓜鱼

石首鱼 (出处: 《中华本草》 )

主治:
益气健脾;补肾;明目;止痢。主病后、产后体虚;乳汁不足;肾虚腰痛水肿视物昏花头痛胃痛泻痢
用法用量:
内服:煮食或炖食,100-250g。
性味:
味甘;性平
归经:
脾;胃;肝;肾经
各家论述:
1.崔禹锡食经》:主下利,明目,安心神。
2.《开宝本草》:和莼菜作羹,开胃益气
3.《随息居饮食谱》:填精。
用药禁忌:
患风疾、痰疾及疮疡者慎服。
化学成分:
食用部分含蛋白质,脂肪,灰分,钙,磷,铁,硫胺素(thiamine),核黄素(riboflavin),烟酸(nicotinic acid),碘等。
生境分布:
生态环境:1.为暖温性回游鱼类。栖息于60m以内近海的中下层。喜集群,食性广,主要摄食小型鱼类、节肢类等动物。能发声,生殖期更盛。一生能多次产卵,产卵场均在河口附近或岛屿、内湾近岸浅清洁工我。产卵期分春秋二季。怀卵量一般为20万-50万粒,卵浮性,球形,很1.19-1.55mm,有无色油球1个。秋冬随水温下降。鱼群向南回游越冬。
2.为温水性底层鱼类。喜栖息于软泥或泥沙质海底。食性广。能发声,在生殖期常发出“咯咯”、“沙沙”声。生殖期在北方海区于4-5月间产卵,怀卵量平均为7万-15万粒,卵浮性,球形,直径1-1.45mm,有油球1个。秋末冬初,鱼群南下作适温回游。
资源分布:1.我国分布于黄海、东海和南海。
2.我国分布于渤海、黄海和东海。
原形态:
1.大黄鱼,体侧扁,一般体长为40-50cm,大者长达75cm。头较大,具发达粘液腔。吻钝尖,有4个吻孔。眼中大,侧上位,眼间隔圆凸。口前位,宽阔而斜,下颌稍突出牙细尖,上凳牙多行,外行牙稍扩大;下颌牙2行,内行牙较大。颏部具4个不明显小孔。前鳃盖骨边缘有细锯齿,鳃盖骨后端有一扁棘,鳃孔大,鳃耙(8-9)+(16-18),细张。头部和体的前部被圆鳞;后部被栉鳞。侧线鳞56-58(8-9/8)。背鳍鳍条部及臀鳍鳍膜上被小圆鳞。体侧下部各鳞片均有一金黄色皮腺体。背鳍Ⅷ-Ⅸ,Ⅰ-31-34,连续,起点在胸鳍基部上方。臀鳍Ⅱ-8,第2鳍棘较长。胸鳍15-17。尾鳍楔形。鳔大,前端圆形,两侧具侧枝31-33对,每一侧枝最后分出的前后两小支等长,且互相平行。耳石梨形。体背面和上侧面黄褐色,唇橘红色。各鳍黄色或灰黄色。腹面金黄色。
2.小黄色,体侧扁,一般体长23-26cm,大者可长达50cm。外形与大黄鱼近似。主要差别如:鳃耙10+(8-20)。侧线鳞50-62(5-6/8),背鳍Ⅸ-Ⅹ,Ⅰ-31-36。臀鳍ii-9-10。鳔大,前部圆,两侧具侧枝26-32对,每一侧枝最后分出的前、后两小支不等长;后小支短,前小枝细长。耳石梨形,较小。体黄褐色,唇橘色,各鳍灰黄色,腹面金黄色。
来源:
药材基源:为石首鱼科动物大黄鱼和小黄鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名:1.pseudosciaena crocea(richardson), 2.pseudosciaena polyactis bleeker
采收和储藏:在鱼汛期捕捞,捕后,除去肉脏,洗净,鲜用或冷藏。
出处:
出自《食性本草》。

石首鱼 (出处: 《中药大辞典》 )

主治:
崔禹锡食经》:"主下利,明目,安心神。"
②《开宝本草》:"和莼菜作羹,开胃益气。"
③《随息居饮食谱》:"填精。"
性味:
甘,平。
崔禹锡食经》:"味甘,温,无毒。"
②《医林纂要》:"甘咸,平。"
归经:
本草撮要》:"入足阳明、少阴经。"
用药禁忌:
①《本草汇言》:"动风发气,起痰助毒。"
②《随息居饮食谱》:"多食发助热。"
化学成分:
每100克大、小黄鱼分别含:水分81,79克;蛋白质17.6,16.7克;脂肪0.8,3.5克;灰分0.9,0.9克;钙33,43毫克;磷135,127毫克;铁0.9,1。2毫克;硫胺素o.01,o.01毫克;核黄素0.10,0.14毫克;尼克酸0.8,o.9毫克。每1公斤鲜石首鱼含碘120微克。
原形态:
①大黄鱼,又名:大黄花鱼
体近长方形而侧扁,背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁,吻圆钝。眼中等大,侧上位;眼间隔宽而稍隆凸。鼻孔每侧2个,前鼻孔圆而小,后鼻孔长形,较大,接近于眼。口前位,宽阔而斜。上、下颌相等,唇薄;上颌骨能伸缩。前鳃盖骨边缘有细锯齿,鳃盖骨后端有一扁棘。鳃孔大,鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙较长。鳞片栉状,侧浅鳞57;侧线下鳞较侧线上鳞为大。背鳍及臀鳍的鳍条部2/3以上均蒙小圆鳞。侧线前部较弯曲,后部较直。背鳍Ⅷ~Ⅹ31,起点在胸鳍起点的上方。臀鳍Ⅱ9,起点约与背鳍鳍条的中部相对,胸鳍15,起点在鳃盖后。腹鳍小于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰黄色,下侧金黄色;背鳍及尾鳍灰黄色,胸鳍、腹鳍及臀鳍为黄色。
多活动于海水中下层,有洄游习性。分布我国东海、南海;浙江舟山群岛最多,黄海很少见。
②小黄鱼,又名:小黄花鱼花鱼,古鱼,大眼。
形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60~63。背鳍Ⅸ34~36,起点与胸鳍的起点相对。臀鳍Ⅱ9,起点稍后于背鳍鳍条的中部。胸鳍19,长而尖,末端超过腹鳍的末端。腹鳍稍短于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰褐色,两侧及腹侧为黄色,背鳍边缘灰褐色。
有洄游习性。分布我国黄海、渤海。
以上两种动物的干制品(石首鱼鲞),头骨中的耳石(鱼脑石)、鳔(鱼鳔)亦供药用,各详专条。
来源:
石首鱼科动物大黄鱼小黄鱼
出处:
《食性本草

“石首鱼” 相关论述

释名石头鱼江鱼黄花鱼。干者名想鱼。
气味」(肉)甘、平、无毒
「主治」
1、开胃益气。用石首鱼与菜作汤吃。
2、水有积食。用想鱼炙熟吃。
3、蜈蚣咬伤。用白想皮贴伤处。
4、石淋。用石首鱼头中石(按:即耳石)十四具,与当归等分为末,加水二升,煮成一升,一次饮服,立愈。
5、耳出脓。用石首鱼头中石研为末,或烧存性后研为末,敷涂耳内。


味甘,无毒开胃益气。干而味咸者,名为鲎。


作干鲞,消宿食,主中恶,不堪鲜食。〔证〕


补,调胃
甘平。开胃消食,治暴痢腹胀(《菽园杂记》曰∶痢疾最忌油腻、生冷,惟白鲞相宜。
以其无脂不腻,而能消宿食、理肠胃也)。即干白鱼鲞,首中有石,故名(石治石淋。昂按∶今人多以石首鱼鳔合破故纸等药为丸,名鱼鳔丸,云暖精种子。而《本草》全未之及,何也)。


干者名鲞鱼
甘,平,无毒开胃消食,治暴痢腹胀

味甘性平。俗名黄鱼。曝干为白鲞,食之能消瓜成水。又一种黄花鱼,形状相似,但色黑耳。

石首鱼甘下石淋,干之炙食鲞为名,消瓜成水宽膨胀益气开胃 作羹。
生东海。味甘,无毒。脑中有二石如棋子。主下石淋,烧灰饮之。候干名鲞鱼,炙食之,主消瓜成水及卒腹胀,宿食不消,暴下痢,中恶不解,生食。和 菜作羹,开胃益气

味甘,无毒。头中有石如棋子。主下石淋,磨石服之,亦烧为灰末服,和 菜作羹,开胃益气。候干食之,名为鲞(音想)。炙食之,主消瓜成水,亦主卒腹胀,食不消,暴下痢。初出水能鸣,夜视有光。又野鸭头中有石,云是此鱼所化。生东海。(今附)
臣禹锡等谨按陈士良云∶石首鱼,平。日华子云∶取脑中枕,烧为末,饮下,治淋也。
食疗∶作干鲞,消宿食,主中恶,不堪鲜食。

俗名鳇鱼
甘平无毒。干者名白鲞
发明石首鱼生咸水中,而味至淡,故诸病食之无助火之虞。与河豚之性禀阴毒迥殊。
脑中石 主石淋。脑骨为末,入有嘴壶中熏脑漏,然惟暴患得效痢疾切忌油腻,惟白鲞食之最宜。

补、调胃.
甘平.开胃益气.(合 菜作羹良.)白鲞、主中恶.消宿食.炙食.能消瓜成水.治暴下痢.及卒腹胀不消.(陆文量菽园杂记云∶痢疾最忌油腻生冷、惟白鲞宜食、此说与本草主下痢相合、盖鲞饮咸水、而性不热、且无脂不腻、故无热中之患、而消食理肠胃也、时珍曰∶鲞能养人、人恒想之、故字从养、罗愿云∶诸鱼 干皆为鲞、其美不及石首、故独得专称白鲞、若露风则变红色、失味也.)鱼鳔、暖精种子.首中有石.故名.又名江鱼黄花鱼.(甜瓜生者、用石首鲞骨插蒂上、一夜便熟、勒鲞骨亦然.)

甘平,开胃益气白鲞消宿食理肠胃,治下痢腹胀,炙食能消瓜成水。

味甘平.入足阳明少阴经.功专开胃益气.白 主治中恶消宿食.炙食消瓜腹胀下痢.以头中之石十个.与当归等分为末服.治石淋神效.鱼鳔暖精种子.又名黄花鱼.以骨插甜瓜蒂上.一夜便熟.

(即白鲞
开胃益气,首中脑石烧研,入冰片,治害耳脓出,患肺疽者,终身戒食。

又名江鱼黄花鱼性味甘平,开胃益气白鲞∶无脂不腻,有消宿食,理肠胃鳔胶∶益精种子