味苦，性寒无毒，入肺经。主伤寒头痛寒热，恶毒瘴气，烦躁满闷，虚劳喘吸。
按∶豉之入肺，所谓肺苦气上逆，急食苦以泄之之意也。伤寒瘴气，肺先受之，喘吸烦闷，亦肺气有余耳，向弗治耶。

枳实（三枚） 栀子（十四枚） 豆豉（一升） 大黄（一两）
伤寒新瘥后，食复者，此方主之。
伤寒新瘥，胃气未复，内伤饮食，其热复至，名曰食复。枳实、大黄，能夺胃中之食；栀子、香豉，能祛胸中之热。

枳实（五枚） 栀子（十四枚） 大黄（一两） 豆豉（一升）
发黄，身热，腹痛，右关脉滑者，名曰谷疸，此方主之。酒疸同。
发黄，身热，少火郁也。腹痛，右关脉滑，水谷积也。故用枳实、大黄攻其水谷之积。
栀子、豆豉解其少火之郁。又曰∶栀子、豆豉，仲景尝用之以吐懊 ；枳实、大黄，仲景尝用之以下胃实。故酒疸欲吐

用大青黄豆一斗，煮熟控干。用细面十斤，拌二次匀了，放透风净房内，扫地下。铺麦秸四指浓，上铺席，将豆摊席上；一指浓，发七日，将豆阴干，或晒干听用。
豆在伏日造，收合。豉在立秋后，方可造。
白盐（七斤） 生姜（七斤） 杏仁（净，八斤，去皮） 净花椒（半斤，拣去黑子，合口） 鲜瓜丁（二十八斤，切片） 大茴香（六两） 小茴香（一斤，炒） 官桂（六两）陈皮（半斤） 紫苏叶（四两） 薄荷叶（四两） 甘草（半斤） 草果仁（十五个） 砂仁（四两）
以上九味，水洗净，晒干，碾为末，同豆药盐等，外加好黄酒一碗，同入大孛罗内，拌数十次，极匀了，用手握不散，成块为度。方入坛内，随装随捣，捣极实，满坛口，留药一两，盐一撮，撒在坛口外，用纸数层，竹叶封固，周转其坛，晒四十余日，方取用。
一方 夏月伤暑，发热汗，大泄，无气力，脉虚细而迟，此暑伤元气也。
人参 黄 （蜜炙） 麦冬（去心。各一钱） 黄连（五分） 黄柏（三分） 白术（一钱二分） 白芍（一钱） 甘草（五分） 陈皮（一钱） 茯苓（一钱） 香薷（七分） 知母（七分）
一方 夏秋暑月，因热过食冷物、茶水伤其内，又过取凉风伤其外，以致恶寒，发热，胸膈人参（一钱） 白术（一钱半） 干姜（炒，一钱） 甘草（炙，五分） 浓朴（姜炒，五分） 陈皮（一钱） 羌活（一钱） 枳实（一钱） 茯苓（一钱） 水一钟半，生姜三片
一方 夏暑在途中，常服以壮元气，清热驱暑，免中暑、疟痢、霍乱泄等疾。
人参（一钱二分） 甘草（五分） 知母（炒，六分） 麦冬（去心，一钱） 五味子（十粒） 白术（炒，一钱） 白芍（炒，一钱） 白茯（一钱） 黄芩（炒，二分） 陈皮（七分） 香薷（七分） 姜三片，水煎服。
一方 人遇劳倦辛苦，用力过多，即用二三服，免生内伤发热之病，主补气。
黄 （蜜炙，一钱半） 人参（一钱） 甘草（五分） 五味子（二十粒） 麦冬（一钱半） 陈皮（一钱） 白茯苓（一钱） 劳倦 甚加附子炮，五分水钟半，生姜三片，煎服。
一方 人遇劳心思虑，损伤精神，头目昏眩，心虚气短，惊悸烦热即服，补血为主。
人参（一钱二分） 五味子（十五粒） 当归（一钱） 麦冬（去心，一钱） 白芍（炒，一钱） 山栀（五分） 茯神（去心，一钱） 酸枣仁（炒，五分） 生地（酒洗，五分） 甘草（炙，五分） 陈皮（五分） 川芎（五分） 姜三片，水煎。
一方 治酒醉，宜热汤漱口。盖其酒毒在口，大醉则与热汤于密室中洗面，次梳头千数梳

性味则甘苦微温．两行肺胃．主治凡风寒时疫．专赖宣疏．能发汗以解肌．可吐邪而化腐．（豆豉用黑豆蒸熏而成．虽诸家本草言性寒者多．然既经蒸熏．则味甘者变苦．其性岂有寒冷之理．入肺胃．行上焦．有宜发升散之力．故凡一切时温温疟等证．内有伏邪表里不解者．均可用之．所谓在表者汗而发之．在上者因而越之．须知豆豉能化胸中陈腐之气．则解表宣里之力．自可知矣．）

气寒．味苦．无毒．主伤寒头痛寒热．瘴气恶毒．烦躁满闷．虚劳喘吸．两脚疼冷．豆豉气寒．禀天冬寒之水气．入足太阳寒水膀胱经、手太阳寒水小肠经．味苦无毒．得地南方之火味．入手少阴心经、手少阳相火三焦经．气味俱降．阴也．伤寒有五．风寒湿热温．当其初伤太阳也．太阳经行于头．而本寒标热．故必头痛寒热．豆豉气寒能清．味苦能泄．所以主之也．瘴气恶毒．致烦躁满闷．热毒郁于胸中．非宣剂无以除之．故用豆豉苦寒．所以涌之也．虚劳喘吸．火乘肺也．两脚疼冷．火上而不降也．豆豉苦寒足以清火．清上则火自降．所以皆主之也．
【制方】
豆豉同葱白．治伤寒初起．同薤白．治血利．

解砒毒，除痰咳，同生砒为丸，疗冷哮。