淡豆豉

( Dàn Dòu Chǐ )

别名: 豉 , 大豆豉 , 黄豆 , 白豆 , 豆豉 , 杜豆豉 , 香豉 , 淡豉

淡豆豉 (出处: 《中华本草》 )

主治:
解肌发表;宣郁除烦。主外感表证寒热头痛心烦;胸闷
用法用量:
内服:煎汤,5-15g;或入丸剂。外用:适量,捣敷;或炒焦研末调敷。
性味:
苦;辛;平
归经:
肺;胃;心;膀胱小肠三焦经
各家论述:
1.《纲目》:黑豆性平,作豉则温。既经蒸署,故能升能散;得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血;炒熟则又能止汗,亦麻黄根节之义也。
2.《本草经疏》:豉,惟江右谈者治病。《经》云,味苦寒无毒,然详其用,气应微温。盖黑豆性本寒,得蒸晒之气必温,非苦温则不能发汗、开腠理、治伤寒头痛寒热瘴气恶毒也。苦以涌吐,故能治烦躁满闷,以热郁胸中,非宣剂无以除之,如伤寒短气烦躁胸中懊憹,饿不欲食,虚烦不得眠者,用栀子豉汤吐之是也。又能下气调中辟寒,故主虚劳、喘吸,两脚疼冷。
3.《本草汇言》:淡豆豉,治天行时疾,疫疠瘟瘴之药也。王绍隆曰:此药乃宣郁之上剂也。凡病一切有形无形,壅胀满闷,停结不化,不能发越致疾者,无不宣之,故统治阴阳互结,寒热选侵,暑湿交感,食饮不运,以致伤寒寒热头痛,或汗吐下后虚烦不得眠,甚至反复颠倒,心中澳憹,一切时灾瘟瘴,斑毒,伏痧恶气,及杂病痰饮寒热头痛呕逆,胸结,腹胀逆气,喘吸,脚气黄疸黄汗,一切沉滞浊气搏聚胸胃者,咸能治之。倘非关气化寒热时瘴,而转届形藏实热,致成痞满燥实坚者,此当却而谢之也。
4.《本经疏证》:豆鼓烦躁满闷,非特由于伤寒头痛寒热者可用,即由于瘴气恶毒者亦可用也。盖烦者阳盛,躁者逆,阳盛而不得下交,阴逆而不能上济,是以神不安于内,形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反复颠倒,心中澳憹。惟其反复颠倒心中懊憹,正可以见上以热盛,不受阴之滋,下因逆,不受阳之降,治之不以他药,止以豆豉栀子成汤,以栀子能泄热下行,即可知豆豉能散上逆矣。
5.《别录》:主伤寒头痛寒热瘴气恶毒,烦满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。
6.《药性论》:治时疾热病发汗;熬末,能止盗汗,除烦;生捣为丸服,治寒热风,胸中生疮;煮服,治血痢腹痛
7.《日华子本草》:治中毒药,疟疾骨蒸;并治犬咬。
8.《珍珠囊》:去心中懊憹伤寒头痛烦躁
9.《纲目》:下气,调中。治伤寒温毒发癍,呕逆
10.《本经逢原》:以水浸绞汁,治误食鸟兽肝中毒
11.《会约医镜》:安胎孕。
用药禁忌:
1.《药性论》:得xi良。
2.《本草经疏》:凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者,皆不宜用。
化学成分:
本品含蛋白质19.5%,脂肪6.9%,碳水化合物25%,维生素b10.07mg/100g,维生素b20.34mg/100g,烟酸2.4mg/100g;另含钙、铁、磷盐、氨基酸以及酶。又谓,从发酵大豆中分离出四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine)。
附方:
①治发汗吐下后,虚烦不得眠心中懊憹栀子十四个(擘),香豉四合(绵裹)。上二味, 以水四升,先煎桅子,得二升半,纳豉,煮取一升华,去滓。分为二服,温进一服,得吐者止后服。(《伤寒论栀子豉汤)②治温毒发斑,大疫难救: 黑膏生地黄半斤(切碎),好豉一升,猪脂二斤。合煎五六沸,令至三分减一,绞去滓,末雄黄麝香大豆者纳中,搅和,尽服之;毒从皮中出。(《补缺肘后方》)③治伤寒暴下及滞痢腹痛: 豉一升,薤白一把(寸切)。上二物,以水三升,煮令薤熟,去滓,分为再服,不瘥复作。(《范汪方豉薤汤)④治多年肺气喘急,呴嗽,晨夕不得眠信砒一钱半(研飞如粉),豆豉(好者)一两半(水略润少时,以纸浥干,研成膏)。上用膏子和砒同杵极匀, 丸如麻子大。每服十五丸,小儿量大小与之,并用极冷腊茶情临卧吞下,以知为度。(《本事方紫金丹)⑤治断奶乳胀: 豆豉半斤,水煎,服一小碗,余下洗乳房。(广西《中草药新医疗法处方集》)⑥治小儿丹毒破作黄水出: 焦炒豉,令烟绝为末,油调敷之。(姚和众)⑦治阴茎痛烂: 豉一分,蚯蚓湿泥二分,水研和涂上,干易,禁热食韭菜、蒜。(《药性论》)
炮制:
桑叶青蒿加水煎汤,过滤,取药汤与洗净的黑大豆拌匀,俟汤吸尽后,置笼内蒸透,取出略凉,再置容器内,上盖煎过的桑叶青蒿渣,闷至发酵生黄衣为度,取出,晒干即得。(每黑大豆100斤,用桑叶4斤、青蒿7斤)《纲目》: 造淡豉法,用黑大豆二三斗,六月内淘净,水浸一宿,沥干蒸熟,取出摊席上,候微温,蒿覆。每三日一看,候黄衣上遍,不可太过。取晒簸净,以水拌干湿得所,以汁出指间为准,安瓮中,筑实。桑叶盖,厚三寸,密封泥,于日中晒七日,取出,曝一时,又以水拌人瓮。如此七次,再蒸过,摊去火气,瓮收筑封即成。淡豉制法,除上述加工法而外,尚有以其它药物辣蓼佩兰苏叶藿香麻黄青蒿羌活柴胡白芷川芎葛根赤芍桔梗甘草等,或煎取药汁,用以煮豆;或将药物研成粉末同煮熟的大豆拌和,然后闷置发酵等不同的加工方法。
鉴别:
理化鉴别 (1)取本品1g研碎,加水10ml,加热至沸,并保持微沸数分钟,滤过,取滤液0.5ml,点于滤纸上,待干,喷以1%吲哚醌-醋酸(10:1)的混合液,干后,在100-110℃烘约10min,显紫红色。
(2)取本品1g,研碎,加水10ml,在50-60℃水浴中温浸1h,滤过,取滤液1ml,加1%硫酸铜液与40%氢氧化钾溶液各4滴,振摇,应无紫红色出现。
性状:
性状鉴别 本品呈椭圆形略扁,长0.6-1cm,直径0.5-0.7cm。表面黑色,皱缩不平,无光泽,一侧有棕色的条状种脐,珠孔不明显。子叶2片,肥厚。质柔软,断面棕黑色。气微,味微甘。以粒大、饱满、色黑者为佳。
生境分布:
生态环境:全国各地广泛栽培。
原形态:
大豆 一年生直立草本,高60-180cm。茎粗壮,密生褐色长硬毛。叶柄长,密生黄色长硬毛;托叶小,披针形;三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7-13cm,宽3-6cm,先端渐尖,基部宽楔形或圆形,两面均有白色长柔毛,侧生小叶较小,斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生;苞片及小苞片披针形,有毛;花萼钏状,萼齿5,披针形,下面1齿最长,均密被白色长柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍较萼长;旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龙骨瓣镰形;雄蕊10,二体;子房线形,被毛。荚果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生黄色长硬毛。种子2-5颗,黄绿色或黑色,卵形至近球形,长约1cm。花期6-7月,果期8-10月。
来源:
药材基源:为豆科植物大豆glycine max(l.)merr.的黑色的成熟种子经蒸罨发酵等加工而成。
拉丁植物动物矿物名:glycine max(l.)merr.[phaseolus max l.]
出处:
出自《本草汇言 》。
1.《肘后方》:伤寒有数种,今取一药兼疗。若初觉头痛,肉热,脉供,起一、二日,便作此加减葱豉汤葱白虎口,豉一升,锦裹,以水三升,煮取一升,顿服取汗。若不汗更作,加葛根三两,不汗更作,加麻黄三两,去节。诸名医方皆用此,更有加减法甚多。今江南人凡得时气,必先用此汤服之,往往便瘥。
2. 陶弘景中豉,食中之常用,春夏天气不和,蒸炒以酒渍服之,至佳。暑热烦闷,冷水渍饮

淡豆豉 (出处: 《中药大辞典》 )

主治:
解表,除烦,宣发郁热。用于感冒寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠。
性味:
性凉,味苦、辛。
化学成分:
种子含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤(xanthine)、次黄嘌呤(hypoxanthine)、胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。
性状:
加工后的种子呈椭圆形,略扁,长0.6~1cm,直径0.5~0.7cm。表面黑色,皱缩不平。质柔软,断面棕黑色。气香,味微甘。
生境分布:
全国各地均有栽培。
原形态:
一年生草本,高50~150cm。茎多分枝密生黄褐色长硬毛。三出复叶,叶柄长达20cm,密生黄色长硬毛;小叶卵形、广卵形或狭卵形,两侧的小叶通常为狭卵形,长5~15cm,宽3~8.5cm;旗瓣倒卵形,翼瓣长椭圆形,龙骨瓣斜倒卵形。荚 果带状矩形,黄绿色或黄褐色,密生长硬毛,长5~7cm,宽约1cm。种子2~4粒,卵圆形或近球形。花期6~7月,果期7~9月。
来源:
为豆科植物大豆glycine max(l.)merr.的种子的发酵加工品

淡豆豉 (出处: 《中国药典》 )

主治:
解表,除烦,宣发郁热。用于感冒寒热头痛,烦燥胸闷,虚烦不眠。
用法用量:
6~12g。
性味:
苦、辛,凉。
归经:
归肺、胃经
炮制:
桑叶青蒿各70~100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g 中,俟吸尽后,蒸透,取出,稍凉,再置容器内,用煎过的桑叶青蒿渣覆盖,闷使发酵至黄衣上遍时,取出,除去药渣,洗净,置容器内再闷15~20天,至充分发酵、香气溢出时,取出,略蒸,干燥,即得。
鉴别:
取本品1g,研碎,加水10ml,加热至沸,并保持微沸数分钟,滤过。取滤液0.5ml ,点于滤纸上,待干,喷以1% 吲哚醌-醋酸(10:1)的混合溶液,干后,在100~110℃加热约10分钟,显紫红色。
性状:
本品呈椭圆形,略扁,长0.6~1cm,直径0.5~0.7cm。表面黑色,皱缩不平。质柔软,断面棕黑色。气香,味微甘。
贮藏:
置通风干燥处,防蛀。
来源:
本品为豆科植物大豆 glycine max(l.) merr. 的成熟种子的发酵加工品。

淡豆豉 (出处: 《全国中草药汇编》 )

主治:
解表,除烦。用于感冒发热头痛虚烦失眠
用法用量:
2~5钱。
性味:
辛、甘、微苦,凉。
炮制:
桑叶青蒿,置锅内加水煎汤,过滤,取药汤与洗净的黑豆拌匀,汤吸尽后置笼内蒸透,取出,略晾,再置容器内上盖煎过的桑叶青蒿渣,闷至发酵生黄衣为度,取出,晒干即得。(每黑豆100斤,用桑叶4斤,青蒿7斤)
来源:
豆科大豆属植物大豆glycine max (l.) merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。

淡豆豉 (出处: 《中药大辞典》 )

主治:
解表,除烦,宣郁,解毒。治伤寒热病寒热头痛烦躁,胸闷。
①《别录》;"主伤寒头痛寒热瘴气恶毒,烦躁满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。"
②《药性论》:"治时疾热病发汗;熬末,能止盗汗,除烦;生捣为丸服,治寒热风,胸中生疮;煮服,治血痢腹痛。"
③《日华子本草》:"治中毒药,疟疾骨蒸;并治犬咬。"
④《珍珠囊》:"去心中懊憹伤寒头痛烦躁。"
⑤《纲目》:"下气,调中。治伤寒温毒发癍,呕逆。"
⑥《本经逢原》:"以水浸绞汁,治误食鸟兽肝中毒。"
⑦《会约医镜》:"安胎孕。"
用法用量:
内服:煎汤,2~4钱:或入丸剂。外用:捣敷或炒焦研末调敷。
性味:
苦,寒。
①《别录》:"味苦,寒,无毒。"
②《千金·食治》:"味苦甘,寒,涩,无毒。"
③《珍珠囊》:"苦咸。"
归经:
入肺、胃经
①《雷公炮制药性解》:"入肺经。"
②《本草经解》:"入足太阳膀胱手太阳小肠手少阴心、手少阳三焦经。"
③《要药分剂》:"入肺、胃二经。"
各家论述:
①《纲目》:"黑豆性平,作豉则温。既经蒸罯,故能升能散;得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血;炒熟则又能止汗,亦麻黄根节之义也。"
②《本草经疏》:"豉,惟江右淡者治病。《经》云,味苦寒无毒,然详其用,气应微温。盖黑豆性本寒,得蒸晒之气必温,非苦温则不能发汗、开腠理、治伤寒头痛寒热瘴气恶毒也。苦以涌吐,故能治烦躁满闷,以热郁胸中,非宣剂无以除之,如伤寒短气烦躁胸中懊憹,饿不欲食,虚烦不得眠者,用栀子豉汤吐之是也。又能下气调中辟寒,故主虚劳。喘吸,两脚疼冷。"
③《本草汇言》:"淡豆豉,治天行时疾,疫疠瘟瘴之药也。王绍隆曰:此药乃宣郁之上剂也。凡病一切有形无形,壅胀满闷,停结不化,不能发越致疾者,无不宣之,故统治阴阳互结,寒热迭侵,暑湿交感,食饮不运,以致伤寒寒热头痛,或汗吐下后虚烦不得眠,甚至反复颠倒心中懊憹,一切时灾瘟瘴,斑毒,伏痧恶气,及杂病痰饮寒热头痛呕逆,胸结,腹胀逆气,喘吸,脚气黄疸黄汗,一切沉滞浊气搏聚胸胃者,咸能治之。倘非关气化寒热时瘴,而转属形藏实热,致成痞满燥实坚者,此当却而谢之也。"
④《本经疏证》:"豆豉烦躁满闷,非特由于伤寒头痛寒热者可用,即由于瘴气恶毒者亦可用电。盖烦者阳盛,躁者闭逆,阳盛而不得下交,阻逆而不能上济,是以神不安于内,形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反复颠倒心中懊憹。惟其反复颠倒心中懊憹,正可以见上以热盛,不受阴之滋,下因逆,不受阳之降,治之不以他药,止以豆豉栀子成汤,以栀子能泄热下行,即可知豆豉能散上逆矣。"
用药禁忌:
①《药性论》:"得酰良。"
②《本草经疏》:"凡伤寒传入阴经与夫直中三阴者,皆不宜用。"
附方:
①治发汗吐下后,虚烦不得眠心中懊憹栀子十四个(擘),香豉四合(绵裹)。上二味,以水四升,先煎栀子,得二升半,纳豉,煮取一升半,去滓。分为二服,温进一服,得吐者止后服。(《伤寒论栀子豉汤
②治温毒发斑,大疫难救:黑膏生地黄半斤(切碎),好豉一升,猪脂二斤。合煎五六沸,令至三分减一,绞去滓,末雄黄麝香大豆者纳中,搅和,尽服之,毒从皮中出。(《补缺肘后方》)
③治伤寒暴下及滞痢腹痛:豉一升,薤白一把(寸切)。上二物,以水三升,煮令薤熟,去滓,分为再服,不瘥复作。(《范汪方》鼓薤汤)
④治多年肺气喘急,呴嗽,晨夕不得眠信砒一钱半(研飞如粉),豆豉(好者)一两半(水略润少时,以纸浥干,研成膏)。上用膏子和砒同杵极匀,丸如麻子太,每服十五丸,小儿量大小与之,并用极冷腊茶清临卧吞下,以知为度。(《本事方紫金丹
⑤治断奶乳胀:豆豉半斤,水煎,服一小碗,余下洗乳房。(广西《中草药新医疗法处方集》)
⑥治小儿丹毒破作黄水出:焦炒豉,令烟绝为末,油调敷之。(姚和众)
⑦治阴茎痛烂:豉一分,蚯蚓湿泥二分,水研和涂上,干易,禁热食韭菜、蒜。(《药性论》)
性状:
干燥品呈椭圆形,略扁,长0.5~1厘米,宽3~6毫米。外皮黑色,微有纵横不整的皱折,上有黄灰色膜状物。外皮多松泡,有的已脱落,露出棕色种仁。质脆,易破碎,断面色较浅。有霉臭,昧甘。以色黑、附有膜状物者为佳。
原形态:
植物形态详"黑大豆"条。
来源:
为豆科植物大豆种子经蒸罨加工而成
出处:
本草汇言

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宣,解表,除烦
苦泄肺、寒胜热(陈藏器曰∶豆性生平,炒熟、热煮食寒,作豉冷)。发汗解肌,调中下气。治伤寒头痛烦躁满闷,懊 不眠,发斑呕逆(凡伤寒呕逆烦闷,宜引吐,不宜用下药以逆之。淡豉栀子,名栀子豉汤,能吐虚烦),血痢温疟(时珍曰∶黑豆性平,作豉则温,既经蒸 ,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒能治风,得薤则治痢,得蒜则止血,炒熟又能止汗。孟诜盗汗,炒香渍酒服。《肘后》∶合葱白煎,名葱豉汤,用代麻黄汤,通治伤寒,发表,亦治酒病)。
淡豉法,用黑大豆水浸一宿,淘净蒸熟,摊匀,蒿复,候上黄衣,取晒,簸净,水拌,干湿得所,安瓮中,筑实。桑叶浓盖,泥封。晒七日取出,曝一时,又水拌入瓮。如此七次,再蒸,去火气,瓮收用。


甘,苦,寒,无毒。调中下气,除烦止呕。发伤寒之表症,除时疾之肌热
身热头痛,同葱白水煎服之。(验方第一) 血痢不止,同大蒜丸服。(第二。)

淡豆豉苦寒无毒,表汗吐烦及劳复定喘止痢更安胎,脚痛痈肿敷且服。
即常用豆豉,不入盐者佳。纯。主伤寒头痛寒热,一切时行瘴毒,和葱白服之,发汗最速。又能吐虚烦躁闷,心中懊 ,劳复食复,兼定虚劳喘急,暴痢腹痛血痢,胎动血下。两脚疼冷,浸酒服之,以渣外敷。
作饼灸发背痈肿。又杀六畜胎子诸毒,中毒药蛊气,殴跌瘀血聚腹,疟疾骨蒸,犬咬。单方∶治阴茎痛烂,豉一分,蚯蚓湿泥二分,水研涂,干则易之。又中蛤蟆毒,便闭脐痛,水煮服之。头风痛煎汤浴之即瘥。

【基原】为大豆经加工而成。
【异名】又名香豉淡豉豆豉,做调味品供食。
性味归经】苦,寒。归肺、胃经
【功效】解表、除烦、宣郁、调中。
【应用】
1.用于感冒风寒风热,多配伍应用。
2.用于胃脘胀闷、食欲不振以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。
3.用于伤寒暴下及滞痢腹痛。常用豉薤汤豆豉薤白,煮汤食。
【使用注意】
养生不忌。
【按语】
本品为调畅气机养生食品。日常食之可调畅脾胃气机、安胎养孕。适于脾胃气滞体质以及孕妇食用。常用养生方豆豉炖鸡。

〔甘苦微温,入肺、脾二经。江西者佳。炒熟又能止汗。〕能解肌而发汗,头疼寒热同除;〔伤寒时疾热病,及瘴气恶毒,皆用以发表。因经蒸窨,又能调中下气。〕作宣剂涌吐烦躁满闷可安。〔仲景于汗吐下后,余邪热郁胸中而懊 者,用栀、豉涌吐其邪。若热结胸烦闷,宜陷胸汤,不宜用此。〕伤寒直中阴经者勿用。。

(造酿)升散膈上热邪
淡豆豉(专入心肺。)本于黑豆蒸 而成。按其味苦气寒。(陈藏器曰。豆性平。炒熟热。煮食寒。作豉冷。)似属苦降下行之味。而无升引上行之力也。然经火蒸 。味虽苦而气则馨。气虽寒而质则浮。能升能散。故得葱则发汗。得盐则引吐。得酒则治风。得韭则治痢。得蒜则止血。炒熟又能止汗。是以邪在上而见烦燥。头痛满闷。懊 不眠。发斑呕逆者。合于栀子。则能引邪上吐。不致陷入。而成内结之症也。然必江右制者方堪入药。按古制豉法。用黑大豆水浸一宿。淘净蒸熟。摊匀蒿覆。候上黄衣。取晒簸净。水拌干湿得所。安瓮中筑实。桑叶盖。浓泥封。晒七日。取出曝一时。又水拌入瓮。如此七次。再蒸去火气。瓮收用。

宣、解表除烦.
苦泄肺.寒胜热.(藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷.)发汗解肌.调中下气.
伤寒寒热头痛烦躁满闷.懊 不眠.发斑呕逆.凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子豉汤、能吐虚烦血痢温疟.疫气瘴气.(豆经蒸罨、能升能散、吐、得酒则治风、得薤则治痢、得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代麻黄汤、通治伤寒发表、亦治酒病.)伤寒直中三阴与传入阴经者勿用.热结胸烦闷.宜下不宜汗.亦忌之.造豉法、用黑豆
六月间水浸一宿.淘净蒸熟、摊芦席上.微温.蒿覆五六日后.黄衣遍满为度.不可太过.
取晒簸净.水拌干湿得所.以汁出指间为准.筑实瓮中.桑叶浓盖三寸.泥封.晒七日.取出曝一时.又水拌入瓮.如是七次.再蒸过.摊去火气.瓮收.

凡食煎炙面食,肥甘椒辣等物,令人焦烦消渴者,宜以淡豆豉一物煎汤主之。盖万物归于腐,又曰腐胜焦,淡豉原经 造,而质已腐,则能腐化诸味矣,故称其良。

喜食肥甘焦炙,令人消渴者,此物宜用。盖以豆豉由于 造,味苦而气腐,苦能胜热,腐能胜焦故耳。

得醋良。
苦,寒。入手太阴经。调中下气,发汗解肌。治伤寒温疟时行热病寒热头痛烦躁满闷,发斑呕逆,懊 不眠,及血痢腹痛。得薤白,治痢疾。配葱白煎,发汗。(肘后用代麻黄汤。)配生栀子探吐烦闷。佐杏仁,开膈气
伤寒时症,宜下不宜汗者禁用。
怪症∶肉出如锥、痛痒非常、不能饮食、此血壅也。若不速治,溃脓不已,服豆豉汤则愈。
外用赤葱皮烧灰淋洗之。

淡豉别录苦寒。李氏谓∶黑豆性平,作豉则温,既经蒸 ,故能升能散。窃谓仲圣用作吐剂,亦取与栀子一温一寒,一升一降,当以性温而升为是。
别录主烦躁,而仲圣止以治烦不以治躁。若烦而兼躁,有阳经阴经∶阳经则用大青龙汤大承气汤阴经则用四逆汤甘草干姜汤吴茱萸汤,皆无用淡豉者。盖阳经之烦躁,宜表宜下;阴经烦躁,宜亟回其阳。淡豉何能胜任。别录以主烦躁许之,殊有可商。
烦有虚有实∶虚者正虚邪入而未集,故心中懊 ;实者邪窒胸间,故心中结痛。虽云实,却与结胸证之水食互结不同,故可以吐而去之。证系有热无寒,亦于肾无与。所以用豉者,豉苦温而上涌,栀泄热而下降,乃得吐去其邪,非以平阴逆也。
张氏谓淡豉主启阴精上资,而邹氏遂以此为治伤寒头痛及瘴疠恶毒之据,不知其有毫厘千里之失。盖伤寒初起,与瘴疠恶毒,虽身发热,实挟有阴邪在内,故宜于葱豉辛温以表汗,或协人中黄等以解毒。何资于阴脏之精。且淡豉亦何能启阴脏之精者。试煎淡豉尝之,便欲作恶,可恍然悟矣。
淡豉温而非寒,亦不治躁,确然可信。邹氏过泥别录,遂致诠解各方,忽出忽入,自相径庭。黑大豆本肾谷,蒸 为豉,则欲其自肾直上。因其肾谷可以治肾,故千金崔氏诸方,用以理肾家虚劳。因其为豉不能遽下,故与地黄捣散与地黄蒸饭。邹氏谓于极下拔出阴翳诚是。乃其解葱豉汤,既谓宜于病起猝难识别,又谓是热邪寒邪。不知葛稚川立方之意,以初起一二日,头痛恐寒犯太阳,脉洪又恐热发阳明,投以葱豉,则邪解而阴阳两无所妨,正因难辨而出此妙方,宜后世多奉以为法。煎成入童便者,以葱豉辛温,少加童便,则不伤而与藏气相得。如淡豉本寒,更加以童便之寒,葱白虽辛而亦寒,外达之力,必致大减,恐无此制剂之理也。
邹氏又以素问寒气凉,治以寒凉,行水渍之,注家谓热汤浸渍,则寒凉之物能治寒凉,于是引伤寒论用豉诸方,皆不以生水煮,为合以寒治寒之旨。金匮栀子大黄汤,不以治寒,则四味同煮,不分先后。噫!邹氏误矣。所云注家,殆近世不求甚解者耳。按气寒谓北方,气凉谓西方,跟上节西北之气句来,治以寒凉行水渍之,跟上节散而寒之句来,上言其理,此明其治。王太仆注云∶西北方人皮肤腠理密,人皆食热,故宜散宜寒。散谓温浴,使中外条达,行水渍之,是汤漫渍。张隐庵云∶西北之气寒凉,人之阳热遏郁于内,故当治以寒凉。行水渍之者,用汤液浸渍以取汗。合二说观之,经所谓渍,定是浴以取汗,今西北方人惯用此法,并非以热汤渍寒药。若谓以热汤渍寒药,即可以治寒病,则药物不胜用矣。然则栀子豉汤,先煮他药后煮淡豉何故?盖此与泻心用麻沸汤渍之绞汁无异耳。豉本肾谷,欲其上达,故不多煮,大凡用豉以取吐取汗,法皆如是。取汗如枳实栀子豉汤,煮豉止一二沸,以有枳实抑之,故用豉至一升,而煮则一二沸无妨也。栀子大黄汤四味同煮,则以不取吐不取汗,自宜多煮,豉用一升,亦以所偶为大黄枳实,而豉尚欲其治上也。他若金匮瓜蒂散,则以生水煮取吐矣。但豉用七合,不云下水若干,以生水任煮而不为之限,可见必欲竭豉之力。味浓则下趋易,或疑此与吐法不悖乎。不知吐宿食与吐寒饮不同,吐宿食自当少抑其上浮之性。虽抑之,而以苦温之淡豉,偶苦寒之瓜蒂,甘酸之赤豆,终必激而上行。且苦寒甘酸者杵为散,苦温者煮取汁,皆有一升一降,故拂其性以激发之义,安在不为吐法。邹氏于经旨方意,咸未彻悟,强为扭合,不免自误以误人矣。

苦寒,发汗解肌,泄肺除热,下气调中,炒熟又能止汗。

气味
苦寒无毒阴中之阴也.
【主治】
伤寒头痛.懊 不眠.烦躁满闷.虚劳喘吸.下气调中.兼时疾瘟毒.发 呕逆.盖豆性平.作豉则温.故能升能散.得葱而发汗.得盐而能吐.得酒而治风.得薤而治痢.得蒜而止血.炒熟又能止汗也.

味苦寒.入手太阴经.功专泄肺清热.下气调中.得葱则发汗.得山栀则吐.得盐亦吐.得酒治风.得薤治痢.得蒜止血.炒熟又能止汗.若伤寒直中三阴与传入阴经热结胸烦闷.宜下不宜汗者.均须忌服.

性味甘平,入肺肾而解肌发汗;泄热和中,为伤寒温疫斑疹发散专药。即细黑罨成豉用。

苦泄肺,寒胜热,发汗解肌
栀子治懊恼不眠,同苏叶治寒月感冒,同薄荷杏仁暑风身热
表邪者勿用。