蚕豆

( Cán Dòu )

别名: 秬豆 , 罗汉豆 , 川豆 , 佛豆 , 胡豆 , 南豆 , 马齿豆 , 竖豆 , 仙豆 , 寒豆 , 湾豆 , 罗泛豆 , 夏豆

蚕豆 (出处: 《中华本草》 )

主治:
健脾利水;解毒消肿。主膈食;水肿
用法用量:
内服:煎汤,30-60g;或研末;或作食品。外用:适量,捣敷;或烧灰敷。
性味:
味甘;微辛;性平
归经:
脾;胃;心经
各家论述:
]1. 汪颖《食物本草》:快胃,和脏腑
2.《本草从新》:补中益气,涩精,实肠。
3.《湖南药物志》;健脾止血,利尿。
用药禁忌:
本经逢原》: 性滞,中气虚者食之,令人腹胀
药理作用:
极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆吸入花粉后,可发生急性溶血性贫血(名蚕豆黄病 favism),症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加;更重者有苍白、黄疸呕吐腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生,但有时食炒熟的也可发生。如系吸入花粉,则发作更快。发生蚕豆黄病的原因,是少数人有一种先天性的生化缺陷,即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(g-6-pd),因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低,在巢菜碱甙侵入后,可发生血细胞溶解。将巢菜碱甙混于食物中(l%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。有人还认为,除巢菜碱甙外,蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。根含5羟-尿嘧啶,为一种代谢拮杭剂,并含有2,6-二胺嘌呤(dap),可抑制乳酸杆菌,此种抑制可被腺甙所翻转:上述物质可使骨髓耗竭,并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞,是一种致癌物质。 dap之作用并非通过戊糖核酸(pna),而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
化学成分:
种子含卵磷脂(lecithin),磷脂酰乙醇胺(phosphatidyl ethanolamine),磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol),半乳糖基甘油二酯(galactosyl diglyceride)和磷脂(phosphatide)。尚含胆碱(choline),哌啶-2-酸(pipecolic acid),腐胺(putrescine),精味(spermidine),精胺(spermine),去甲精胺(norspermine),抗坏血酸(ascorbic acid),巢菜碱甙(cicine)和伴巢菜碱甙(convicine)。根含延胡索酸(fumaric acid),白桦脂醇(betulin),d-甘油酸(d-glyceric acid)和聚β-羟基丁酸(poly-β-hydroxybutyric acid)。
附方:
①治膈食:蚕豆磨粉,红糖调食。(《指南方》)②治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(《民间常用草药汇编》)③治水肿蚕豆二两,冬瓜皮二两。水煎服。(《湖南药物志》)④治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂上,干即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。(《秘方集验》)
性状:
性状鉴别 种子扁矩圆形,长1.2-1.5cm,直径约1cm,厚7mm。种皮表面浅棕褐色,光滑,做有光泽,两面凹陷;种脐位于较大端,褐色或黑褐色。质坚硬,内有子叶2枚,肥厚,黄色。气微,味谈,嚼之有豆腥气。
生境分布:
生态环境:通常栽培于田中或田岸旁。
资源分布:全国各地广为栽培。
原形态:
蚕豆 越年或一年生草本,高30-180cm。茎直立,不分枝,无毛。偶数羽状复叶;托叶大,半箭头状,边缘白色膜质,具疏锯齿,无毛,叶轴顶端具退化卷须;小叶2-6枚,叶片椭圆形或广椭圆形至长形,长4-8cm,宽2.5-4cm,先端圆形或钝,具细尖,基部楔形,全缘。总状花序腋生或单生,总花梗极短;萼钟状,膜质,长约1.3cm,5裂,裂片披针形,上面2裂片稍短;花冠蝶形,白色,具红紫色斑纹,旗瓣倒卵形,先端钝,向基部渐狭,翼瓣椭圆形,先端圆,基部作耳状三角形,一侧有爪,龙骨瓣三角状半圆形,有爪;雄蕊10,二体;子房无柄,无毛,花枝先端背部有一丛白色毛。荚果长圆形,肥厚,长5-10cm,宽约2cm。种子2-4颗,椭圆形,略扁平。花期3-4月,果期6-8月。
来源:
药材基源:为豆科植物蚕豆种子
拉丁植物动物矿物名:vicia faba l.
采收和储藏:夏季果实成熟呈黑褐色时,拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。或鲜嫩时用。
出处:
出自《救荒本草

蚕豆 (出处: 《全国中草药汇编》 )

主治:
凉血止血,止带降压。主治咯血吐血便血白带高血压病。用量0.5~1两。
健脾利湿。主治脚气水肿。用量2~3两。
豆荚:敛。主治天疱疮脓疱疮,烧烫伤。外用炒炭研末,用麻油调敷患处。
止血止泻。主治各种内出血,腹泻。用量1两,水煎服或干粉1钱吞服,每日3次。
解毒。主治蛇咬伤。外用适量,鲜叶捣烂敷患处。
性味:
花:甘,凉。
化学成分:
含有n-氨基-甲醇-2(对羟基苯)甘氨酸及有机酸。
新鲜叶含有黄酮类化合物等。
生境分布:
全国各地均栽培。
来源:
豆科蚕豆vicia faba l.,以果实豆荚入药。

蚕豆 (出处: 《中药大辞典》 )

主治:
健脾利湿。治膈食,水肿
①汪颖《食物本草》:"快胃,和脏腑。"
②《本草从新》:"补中益气,涩精,实肠。"
③《湖南药物志》:"健脾止血,利尿。"
用法用量:
内服:煎汤或研末。外用:捣敷。
性味:
甘,平。
①《纲目》:"甘微辛,平,无毒。"
②姚可成《食物本草》:"味甘咸辛,平,无毒。"
归经:
入脾、胃经
①《本草求真》:"入脾、胃。"
②《本草再新》:"心、脾二经。"
③《本草撮要》:"入手足太阴、阳明经。"
用药禁忌:
本经逢原》:"性滞,中气虚者食之,令人腹胀。"
药理作用:
极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆吸入花粉后,可发生急性溶血性贫血,症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕,胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加;更重者有苍白、黄疸呕吐腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5~24小时后即发生,但有时食炒热的也可发生。如系吸入花粉,则发作更快。发生蚕豆黄病的原因,是少数人有一种先天性的生化缺陷,即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低,在巢菜碱甙侵入后,可发生血细胞溶解。将巢菜碱甙混于食物中(1%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。有人还认为,除巢菜碱甙外,蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。
根含5羟-尿嘧啶,为一种代谢拮抗剂,并含有2,6-二胺嘌呤,可抑制乳酸杆菌,此种抑制可被腺甙所翻转;上述物质可使骨髓耗竭,并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞,是-种致癌物质。dap之作用并非通过戊糖核酸,而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
化学成分:
种子巢菜碱甙0.5%,蛋白质28.1~28.9%,及磷脂、胆碱、哌啶酸-2,尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,为引起蚕豆黄病发作的原因之一。
附方:
①治膈食:蚕豆磨粉,红糖凋食。(《指南方》)
②治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(《民间常用草药汇编》)
③治水肿蚕豆二两,冬瓜皮二两,水煎服。(《湖南药物志》)
④治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。(《秘方集验》)
生境分布:
通常栽培于田中或田岸旁。全国大部分地区有栽植。
原形态:
一年生草本,全体无毛,高30~180厘米。茎直立,不分枝,方形,中空,表面有纵条纹。双数羽状复叶互生,叶柄基部两侧具大而阴显的半箭头状托叶,先端尖,边缘白色膜质,具疏锯齿,基部下沿呈尖耳状;小叶2~6个,椭圆形或广椭圆形乃至矩形,长5~8厘米,阔2.5~4厘米,先端圆形,具细尖,全缘,基部楔形;顶端小叶中央有很不发达的狭线形卷须。花1至数朵,腋生于极短的总花梗上;萼钟状,无毛,长约1厘米,先端5裂,裂片狭披针形,上面2裂片稍短;花冠蝶形,旗瓣白色,有淡紫色脉纹,倒卵形,长约3.5厘米,先端圆而有一短尖头,基部渐狭;翼瓣边缘白色,中央有黑或紫色大斑,椭圆形,长约1.8厘米,顶端圆形,基部作耳状三角形,一侧有爪;龙骨瓣白绿色,三角状半圆形而作掌合状,长约5毫米,基部耳状,一侧亦有爪;雄蕊10,2体;雌蕊1,子房无毛、无柄,花柱细,顶端背部有一丛白色1c毛。荚果长圆形,稍扁,大而肥厚,长5~10厘米,阔约2厘米。种子矩圆形而扁。花期3~5月。
来源:
为豆科植物蚕豆种子。夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。
出处:
救荒本草

“蚕豆” 相关论述

释名胡豆
气味」甘、微辛、平、无毒
「主治」快胃,和脏腑

蚕豆,原产黑海南部,亦称胡豆蚕豆的营养丰富,尤其是磷和维生素的含量比较高,为一般干豆所不及。据分析,在100克蚕豆中,含磷217毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素b[xb]1[/xb]0.33毫克、维生素c12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可产热量为1444千焦,低于其它豆类。所以蚕豆是肥胖者减肥及患高血压、高血脂的心血管系统患者的保健食品。蚕豆性味甘、平,益脾快胃,有通便消肿作用。用治小便不利、肾脏水肿等。蚕豆皮性涩味甘,可利湿化滞,收敛医,并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平,具有收敛作用,止出血、白带咳嗽,并有收敛浮阳作用,用于头晕目眩的高血压症。蚕豆荚即蚕豆黑壳,有利尿、止血作用。蚕豆叶味苦、微甘,性温,为止血剂,治一切出血。蚕豆茎蚕豆梗,有止血、止泻作用,治各种内出血、水泻及烫伤。
蚕豆虽是一种食药俱佳的食品,但在食用时也应注意,因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质,能使人发生急性溶血性贫血(即蚕豆黄病),一旦发生,应立即求医治疗,以防意外发生
【应用实例】
1.水肿:陈蚕豆(至少3年)煎汤喝水;或陈蚕豆(数年者最好)120克,红糖90克,将蚕豆带壳和红糖放砂锅中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;或蚕豆60克,冬瓜皮60克,水煎服。
2.痢疾蚕豆60克(炒黄),百草霜30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。
3.秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。
4.湿疹:将蚕豆皮烘焦,研极细过筛,香油调敷,每日1次.
5.产后风:蚕豆皮15克,焙黄为末,黄酒送下。
6.高血压蚕豆花15~30克,开水泡,代茶饮,久服始效。
7.咯血蚕豆花9克,煎,去渣,溶化冰糖适量,1日2~3次分服。
8.肺结核咯血:鲜蚕豆荚250克,水煎服,每日1剂;或鲜蚕豆叶捣烂挤汁,每日2次,每次20毫升。
9.黄水疮蚕豆壳瓦上焙枯研末,加黄丹少许,以菜油调敷(香油亦可),干则再敷,3日即愈。
10.胎漏蚕豆壳炒熟研末,每服10克,加白糖,温开水调匀送服。
11.带下:鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露,随意服用;或蚕豆花30克,水煎加白糖,每日服3次。
12.小便不通蚕豆壳150克,水煎服。
13.烫火伤蚕豆荚壳炒炭研细,用麻油调匀,敷于患处。

味甘微辛,性平。多食滞气,发胀作痛。

【基原】为豆科植物蚕豆种子
【异名】胡豆
性味归经】甘,平。入脾、胃经
【功效】健脾利湿
【应用】
1.膈食:蚕豆磨粉,红糖调食。(《指南方》)
2.生胡豆250g,炖黄牛肉服。(《民间常用草药汇编》)
【使用注意】
蚕豆多食易腹胀,需煮烂食用。少数人食入蚕豆后,可发生急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
【现代研究】
蚕豆中除含蛋白质、碳水化合物及少量脂肪等物质外,尚含巢菜碱苷,这是6—磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,为引起蚕豆黄病的因素之一。
【按语】
据载蚕豆由汉代张骞自西域带回栽种。中医传统主治浮肿症。蚕豆的叶、梗、荚壳均含d—甘油酸,它的叶可治肺结核出血、消化道出血、外伤出血。其花有凉血止血之功,治咳血衄血带下高血压。其茎可止血、止泻,治各种内出血。其种皮有利尿渗湿作用,治水肿脚气小便不利
【参考文献】
1.《本草从新》:“补中益气,涩精,实精。”
2.《随息居饮食谱》:“健脾开胃,浸以发芽,更不壅滞。”

(菽豆)疏利脾胃能治吞针
蚕豆(专入脾胃)。味甘性温。据书载此服多滞气。又曰。误吞铁针。用此即下。盖缘人受谷食。必仗中气以为营运。若使中气稍振。虽服有形之物碍于肠胃。用此合以温药同投。即能以解。(积善堂方。一女子误吞针入腹。诸医不能治。有人教令煮蚕豆韭菜食之。针自大便同出。误食金银物者。用之皆效。可验其性之利脏腑也。)如其中气既馁。稍服濡滞。即能作胀。况多食乎。此蚕豆之所以有通有不通之说也。但此既能通针。其性疏利。已见一斑。与于阴润之物。遇人则滞。绝不相同。惟在临症相人体气。及多食少食以别耳。

涩、补中.
甘涩温.补中益气.涩精实肠.(汪颖食物本草曰∶快胃和脏腑、洛按、蚕豆闭涩而补、极易作胀、所谓快与和、安在哉、时珍曰∶万表积善堂方言、一人误吞针入腹、诸医不能治、有教令煮蚕豆连壳、同韭菜多食之、不得食别物、针自大便同出、可验其性之利脏腑也、洛谓肠叠腹中、曲折而远、针入必伤、焉能速之使出哉、食韭菜卒难就化、纠缠而裹针外、蚕豆涩滞、粘在韭上、同护针而不伤肠脏耳、又有即此方、同胡桃肉食者、此则取其通利、而欲其速下也.)发芽则全不闭涩.香甘可口.

甘涩温,补中益气,涩精实肠。

味甘涩温.入手足太阴阳明经.功专补中益气.涩精实肠.发芽则全不闭涩.香甘可口.误吞针入腹.以蚕豆韭菜多食之.莫食别物.其针自由大便出甚验.亦有胡桃肉同食者.取其速下也.

甘涩性温,补益中气,涩肠实脾;能已久泻。发芽则全不闭涩,香甘可口。

蚕豆(图缺),味甘,性温。开胃健脾,强精益智,多服则下气,眼热。
──模板卷八

蚕豆中毒又称胡豆璜,常在3~5月发病,儿童多见,男性多于女性。
(一)判断 有进食蚕豆
皮肤粘膜发黄,疲惫、嗜睡贫血,血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大,食欲不佳,恶心呕吐腹痛腹泻腹胀。眼结膜水肿、苍白,视网膜静脉扩张等。
(二)急救
1.可给肥皂水灌肠或口服泻剂。
2.严重者速送医院救治。